Il s’agit certainement d’une des espèces les plus puissantes dans les quelques secondes qui suivent la touche. Le mérou piqué va tenter de regagner sa cache dans le corail ou les rochers alentour et un spécimen, même de taille modeste, va mettre nos cannes à rude épreuve… Le terme de mérou est un nom vernaculaire qui désigne, en français, plusieurs espèces de poissons de la famille des Serranidae, voire de celle des Polyprionidae. Le plus connu chez nous est le mérou brun (Epinephelus marginatus) que l’on rencontre surtout en Méditerranée. Les mérous ont été victimes de la surpêche et leur population s’est effondrée de plus de 80 %, notamment sur les côtes africaines. Certaines espèces ont été élevées en pisciculture dès 1975, particulièrement en Asie. En 2020, la moitié des besoins mondiaux étaient ainsi couverts par l’élevage. L’importante famille des Serranidae est très diverse, avec environ 150 espèces, et elle rassemble des poissons d’aspect assez différent, comme les Anthias, les loches ou les barbiers communs.
De nombreuses espèces
Le principal groupe de mérous se trouve dans la sous-famille des Epinephelinae, qui regr
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